Мелкий бизнес на грани выживания. Цех по переработке рыбы отдают всего за 2,3 млн рублей

Мелкий бизнес на грани выживания. Цех по переработке рыбы отдают всего за 2,3 млн рублей

Идеи бизнеса Заниматься бизнесом по переработке рыбы можно не только в местах её ловли. Это очень выгодный вид деятельности, а значит востребованный среди бизнесменов. По тому насколько отличается цена обычной свежемороженой рыбы и того же варианта, но в герметичной упаковке, можно судить о рентабельности такого предприятия и о сумме его доходов. Конечно с такими показателями рост мелких переработчиков вполне нормальное явление. Ассортимент продуктов, который можно получить при переработке рыбы, просто огромен. Это может быть филе, пресервы, вяленая и сушёная рыба, фарш, суповые наборы и множество других наименований.

Бизнес план переработки рыбы и морепродуктов

Процесс переработки рыбы довольно сложный и требует соответствующей квалификации персонала на каждом этапе вне зависимости от выбранной технологии. Качественная переработка частиковых рыб усложняется ввиду их небольшого размера мелкочастиковые породы — карась, чехонь , что вносит свои коррективы в технологический процесс. Изначально рыба принимается и отправляется в специальные камеры хранения, откуда она поставляется в разделочный цех, где происходит первичная переработка рыбы разделка и очистка.

Если дальнейшие манипуляции с продуктом не планируются, то уже на этом этапе рыба может фасоваться и реализовываться в качестве полуфабриката.

Цех по переработке рыбы () по адресу Самарская область, Волжский район. цена 4 Купить готовый бизнес в «Бизнес-Гарант» по т.

На нормальное функционирование магазина будет уходить около 1 рублей. А средний размер годовой выручки составит около 2 р. Таким образом, прибыль в рублей позволит вернуть вложения через семнадцать месяцев работы. Итак, если вы располагаете примерно миллионом рублей и хотите начать свой бизнес в сфере торговли, пожалуй, стоит серьезно задуматься о реализации рыбы. Как видите, вложения в это дело не столь велики, а прибыль обещает быть серьезной.

Кроме того, увеличить коммерческие обороты вы сможете, регулярно инвестируя в проект часть заработков. Копчение, вяление, консервы Немного о современном рынке Законы современного рынка таковы, что наибольшая прибыль в области продуктов питания достигается по мере удаления от непосредственного производства.

«Переработка рыбы» 1

С одной стороны их привлекает богатый ресурсный потенциал: С другой стороны - переработка речной рыбы наряду с морской представляется крайне перспективной с экономической точки зрения. Широта сегмента позволяет с легкостью найти в нем свою нишу.

Заниматься бизнесом по переработке рыбы можно не только в местах её ловли. Это очень выгодный вид деятельности, а значит востребованный.

Приготовление фарша и других изделий. Сбор и обработка рыбных отходов. Далеко не всегда каждая из названных операций становится последней перед выпуском продукции на рынок. В частности, цех по переработке рыбы путем разделки и нарезки может выступать лишь подготовительным этапом перед посолом продукта. Такой подход удобен и самим изготовителям, так как позволяет встраиваться в длинные технологические цепочки, не вкладывая большие усилия в организацию полноценных затратных производств.

Теперь стоит перейти к организации ключевых участков на производствах, которые позволяют выпускать качественную переработанную рыбу. Живая рыба нуждается в обеспечении довольно сложных процессов организации ее перевозки и хранения. При надлежащем соблюдении требований можно получить качественное сырье для дальнейшей выработки мороженного или охлажденного продукта. Обычно предприятия по переработке рыбы снабжаются специальными садками и резервуарами для хранения морепродукта. Самое главное на этом этапе — обеспечить строгое разделение рыбы по видам и соблюсти необходимые условия для ее жизни.

То есть отдельно сортируют хищные виды, колющие, с наличием острых жучков и т. С учетом времени на транспортировку, которое обычно составляет порядка 3 дней, содержание продукта на предприятии не должно быть больше 2 дней. Исходя из этого, цех по переработке рыбы должен располагать соответствующими по мощности и темпам работы разгрузочными устройствами.

Технологии переработки рыбы

Чтобы бизнес был наиболее эффективным, необходимо задействовать максимальное количество процессов. Выбираем помещение для установки оборудования Наш будущий мини цех по переработке рыбы должен соответствовать всем санитарным нормам, требованиям пожарной охраны и других контролирующих органов. Выбранное помещение должно быть обустроено соответствующим образом: Можно помещение построить самостоятельно или взять в аренду. В первом случае это колоссальные денежные затраты, поэтому в большинстве случаев предприниматели предпочитают брать в аренду помещения, которые изначально строились под профильное производство — предприятии общественного питания, бывшие производственные помещения или цеха на территории отраслевых предприятий.

Открывать бизнес по переработки рыбы следует людям, работающим ранее в пищевой промышленности. Даже обычна реализация уже готовой.

Главная Инвестору Инвестиционные проекты Проект по организации предприятия по переработке рыбы в сельских населенных пунктах Ненецкого автономного округа Инвестиционные проекты Ненецкого АО Проект по организации предприятия по переработке рыбы в сельских населенных пунктах Ненецкого автономного округа Цель проекта - создание эффективно работающего предприятия по переработке рыбы в населенных пунктах Ненецкого автономного округа. Данный проект требует финансовые вложения на строительство перерабатывающего мини-цеха из быстровозводимых конструкций, строительство холодильной камеры для хранения сырья и готовой продукции, приобретения производственного оборудования и закупку сырья.

В проекте предусмотрена финансовая помощь округа в виде гранта тыс. Продукция коптильного цеха пользуется популярностью у жителей Ненецкого округа. В связи с чем в проекте помимо реализации среди жителей населенного пункта, в котором планируется производство, предусмотрена доставка части готовой продукции в г. Нарьян-Мар, для реализации на рынке г.

Бизнес на переработке рыбы

Сырье проходит первичную и глубокую переработку. Второй вид проводится на каждом предприятии в отдельности. Часто рыба поступает в продажу живой, где уже приобретается покупателем. Доставить ее в таком виде в магазины не так сложно. Сначала она сортируется по размеру, типу и помещается в аквариум.

Бизнес по переработке рыбы: оборудование для рыбных цехов от xcity.

Список требуемых документов можно уточнить по месту нахождения потенциального предприятия. Какое оборудование требуется для работы Оборудования для обустройства цеха потребуется немало, однако оно может закупаться постепенно, по мере развития предприятия. Начнем с самого необходимого: Оборудование, без которого на начальном этапе можно обойтись, но его наличие крайне желательно: Необходимо будет обзавестись надежными поставщиками продукции, которые имеют все необходимые сертификаты и разрешения.

В штате предприятия должен быть технолог это может быть приходящий специалист , задачей которого будет обязательная проверка каждой завезенной партии сырья. Касательно рабочего персонала — набирать сотрудников следует исходя из объемов производства. На начальном этапе лучше наладить рабочий процесс, для этого будет достаточно пригласить пару специалистов, у которых имеется опыт данной деятельности.

В будущем, если дела будут идти хорошо, штат можно будет расширить, и даже нанимать на работу учеников за меньший оклад. Обязательно следует нанять уборщика, так как помещение должно всегда содержаться в абсолютной чистоте. В будущем можно будет рассмотреть открытие вакансий на эти места на полную ставку.

Переработка рыбы и технологии производства рыбной продукции

Крупнейший в Поволжье рыбоперерабатывающий завод откроется в Волгоградской области до конца года. инвестиции в проект составили 70 млн рублей, сообщили в пресс-службе администрации региона. По данным властей, производственная площадь завода - кв. Все помещения изнутри отделаны пищевой нержавейкой, здесь есть камеры для вяления, копчения, разморозки рыбы, также большие холодильные агрегаты. Все это отечественное оборудование", - сказали ТАСС в администрации. По словам губернатора региона Андрея Бочарова, на завод должны привозить рыбу, выловленную в самом регионе.

Бизнес по переработке рыбы является одним из самых выгодных направлений работы в пищевой промышленности. Особенно это.

С чего начать бизнес по переработке рыбы Сколько можно заработать на переработке рыбы Сколько нужно денег для старта бизнеса Какое выбрать оборудование Какой ОКВЭД указывать при регистрации бизнеса по переработке рыбы Какие документы нужны для открытия рыбного цеха Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса Нужно ли разрешение для открытия фирмы по переработке рыбы Похожие бизнес-идеи: Сегодня существует множество успешных предприятий, занимающихся переработкой рыбы даже в тех местах, где она никогда не ловилась.

Насколько выгодно заниматься переработкой рыбы можно убедиться, сравнив цены на свежемороженую семгу и её засоленный вариант герметично упакованный в полиэтиленовую упаковку. Цена отличается в несколько раз. Именно поэтому количество мелких производителей рыбных деликатесов растет из года в год. Из переработанной рыбы получают целый ряд готовой продукции, такой как филе рыбы, рыбные пресервы, сушенная и вяленая рыба, рыбная мука, кормовой фарш.

При этом, приготовление последних двух продуктов осуществляется из отходов рыбы. Таким образом, вся свежая рыба, поступающая в цех, может быть полностью переработана. Получается своего рода безотходное производство, которое только увеличивает рентабельность предприятия. С чего начать бизнес по переработке рыбы Для организации цеха по переработке рыбы потребуется минимум м2 производственных площадей. Например, цех по посолу и копчению рыбы состоит из следующих участков:

Цех по переработке рыбы

Слайсер, который поможет нарезать ломтики нужной величины и самостоятельно уложить нарезку. Аппарат для вакуумной упаковки продукции. Электронные термопечатающие часы для взвешивания готовой продукции и печати этикетки. Приборы для удаления чешуи и косточек, отделения кожи и филе. Приспособления для сортировки рыбы в зависимости от ее веса.

Для организации цеха по переработке рыбы потребуется минимум м2.

Технология производства Немного о современном рынке Законы современного рынка таковы, что наибольшая прибыль в области продуктов питания достигается по мере удаления от непосредственного производства. Сравните эту цифру с оптовой ценой на литр упакованного молока, а уже потом посмотрите на ценник в магазине. Получается нехитрый механизм, в котором больше всех получила торговая сеть, за ней молочная компания, а уже после владелец хозяйства.

Или еще один пример: Разница, как говорится, налицо. Как и в любом бизнесе, сначала нужно проанализировать уже существующий рынок. Походите по магазинам и рынкам, подробно ознакомьтесь с ассортиментом местной у разных регионов нашей необъятной Родины — свои предпочтения продукции, расспросите продавцов о наиболее популярных видах рыбных деликатесов и непременно купите несколько разновидностей наиболее ходовых консервов.

Обучение технологии производства рыбы


Comments are closed.

Узнай, как мусор в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы избавиться от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!